Élu pape en 1362 sous le nom d'Urbain V, Guillaume de Grimoard joue un rôle majeur dans l'introduction de l'art gothique en Gévaudan. Jusqu'à sa mort en 1370, il finance nombre de monuments dans sa province natale dont, bien sûr, la cathédrale de Mende, siège du diocèse.
En 1364, il fonde une collégiale à Bédouès, en partie remaniée à l'époque néo-gothique (XIXe siècle). Elle abrite le tombeau de ses parents, Amphélise de Montferrand et Guillaume de Grimoard, dont le monument en marbre a été sculpté au XIXe siècle.
Dans l'église,l'original d'une très ancienne croix en pierre est datée de 1012. Vous passerez au pied de sa copie, au bord du chemin à la sortie du village.
Urbain V fut à l'origine de la construction de la cathédrale de Mende ...
mais il y a bien d'autres traces de gothique en ville comme par exemple l'ancienne Synagogue.
En 1365, il fonde une deuxième collégiale à Quézac. Un superbe porche protège l'entrée de l'église : la clé de la croisée d'ogives présente les armes du pape, le blason des Grimoard surmonté des clés de saint Pierre en sautoir et de la tiare papale. A l'intérieur, le blason se retrouve sur plusieurs clés de croisées et sur quelques chapiteaux, en hommage appuyé au pontife bienfaiteur. Elle sert à abriter la vierge noire de Quézac.
Le pont gothique qui mène à Quézac également attribué à Urbain V, bien qu'aucun texte ne vienne l'attester. Néanmoins, il est sans conteste de style gothique et reproduit vraisemblablement le modèle original.
Une chapelle était située sur la ile centrale, il ne subsiste qu'un arc.
Dans les Cévennes, il ne reste malheureusement plus aucun vestige du studium, école fondée à Saint-Germain-de-Calberte dont les étudiants passaient les examens à Avignon. En revanche, la porte de l'église paroissiale conserve un superbe portail gothique doté d'une exceptionnelle porte en bois du XIVe siècle.
A Saint Flour du Pompidou dans l'ancienne église, une chapelle est dédiée à Urbain V car il a vraisemblablement aidé pour cette construction.
A Saint Mamert du Gard, dans le mur d'un cimetière on trouve une pierre de récupération portant les armoiries d'Urbain V.
avec les riches monuments d'Avignon
Et nous sommes sur qu'il y a d'autre vestiges de style gothique (dont des croix) tout au long du chemin, si vous en trouvez envoyez nous vos photos, merci.